明石エリアで海鮮料理が美味しい駅チカの居酒屋として親しまれています

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オーナー挨拶

和食割烹で修行した店主が作るお魚料理が人気です 

GREETING

店頭のいけすで泳ぐお魚もご注文に応じて調理いたします 

和食割烹で修行を積んで技術を磨いた店主が、美味しい海鮮料理やお酒が気軽に味わえるお店を開きたいとの想いを込めて、明石に店舗を構えました。夜は居酒屋として営業を行い、日本各地から厳選して仕入れたお酒と共に、旬のお魚で作る活魚姿造りや煮付けなどを召し上がれます。ランチタイムでは、小鉢料理で少しずつ違った味わいを楽しめる箱膳をご用意し、地元の主婦層を中心に高い支持をいただいております。
お店の目玉でもある大きないけすで泳ぐお魚は、ご注文に応じてその場で調整も行いますので新鮮なお料理が味わえます。


大倉 洋一

大倉 洋一

オーナー

経歴
和倉温泉 加賀屋
料理旅館 金茶寮
割烹料理 千草
などで、和食の勉強。
メッセージ
地元に帰ってから、和食レストラン、居酒屋で、総料理長や店長を努めてマネジメントなどの経営のノウハウを学びました。
その中で『食』という漢字は(人を良くする)と書くことを知り、食を通じて、たくさんの人に楽しんで笑って幸せになって頂ける場所や時間を提供できる様にと強く思うようになり、念願の自分の店をオープンしました。

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古くから厄を払うとされてきた鬼瓦に描かれた鬼が美味しいお料理を食べて美味しさに思わず笑ってしまう、そんな風にご来店いただくお客様が、笑顔になれるお店作りを目指しております。和食割烹で修行をした経験を持つ店主が、素材選びから調理方法までこだわって季節の移り変わりを感じられるお料理を提供しております。人気の活魚姿造りやふっくらと炊き上げる釜飯などは、季節や仕入れの状況によって内容を変えておりますので、いつお越しいただいても飽きが来ないとお客様からも好評です。
ご家族連れに人気の小上がりの座敷席やグループ向けのテーブル席、お一人様でも気兼ねなくお食事が出来るカウンター席など、多彩なお席をご用意しておりますので、幅広いシチュエーションでご利用いただけます。記念日やデート、接待といった特別な日でのご利用は、お席のご予約も承っております。

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